ワイナリー便り

ヤマ・ソービニオンの圃場の様子です。 ぶどうの形もはっきりとわかって、ぐんぐん育っています。

アグリレコーダーでの定点観測の画像です。 4月10日～今日まで。 GW明けから、葉っぱがぐんぐん伸びているのが見て取れます。

GWも明けて、ぐんぐんと芽が伸びてきてます。 すでに、ぶどうを思わせる、赤ちゃんぶどうが現れています。

ワイナリー入り口の看板をリニューアルしました！ この2月に小林に代表が代わり、新しい大池ワイナリーとしての顔となります。 ワイナリーの目印としても目立っていますので、ぜひお越し下さい。 ハッピーライフさんと記念撮影

3Dバーチャル体験 ワイナリー前のメルローの圃場の1年 pannellum.viewer('panorama100', { "default": { "firstScene": "4月", "a...

3月に入り温かい日が続いています。 先月剪定したワイナリー前のメルローの枝の切り口から樹液が出だす水上がりをいくつかみることができました。 ぶどうの樹が休眠から目覚めだしているようです。

昨年末に樽に入れたオーナーズ・カスクのワイン。 その樽での熟成具合を確認しました。

冬場のこの時期は、ブドウの枝の剪定を行っています。 昨年実をつけた枝を切って、春の芽吹きを待ちます。 剪定前 剪定後

2月に入る、シードルの製造が本格的になってきました。 当社は一度に4本セットしての瓶詰めです。 それぞれの瓶に注入具合を見て、瓶を差し替えていきます。