ワイナリー便り

7月22～23日と、諏訪ステーションパークで開催されたNAGANO WINE FESTIVALに出店しました。 八ヶ岳西麓ワインバレーが誕生したことを祝して、長野県内から24社のワイナリーが集結。大池ワイナリーもスパークリングワインを中心に...

6月のメルロー圃場のアグリレコーダーのデータです。 6月は全期間の半分が雨模様の月でした。 湿度が100％が長く続き、土壌水分の高めになっています。 温度変化をみると、さすが信州昼夜で20度近い寒暖差がでています。土壌温度は徐々に上昇してい...

ヤマソービニオンの誘引作業を行いました。 ヤマソーは樹勢が強いためぐんぐん枝を伸ばして、ツルを絡めています。 根元から真っ直ぐ伸びるように絡んだツルをほどきながら、テープ留めを行っていきます。 ブドウの生育も速いようで、実の形がはっきりして...

約半年間の樽育成を経たオーナーズカスク用の、シャルドネとヤマ・ソービニオンの樽だしを行いました。樽からタンクへポンプを使ってワインを移動させます。 　 ホースを流れるワインを確認窓を電灯で照らしてワインの済み具合をみていきます。ヤマソービニ...

いくつも伸びている新梢を1つにする「芽かき」作業の最中です。 1つの枝に2～3本生えている新芽を1つに剪定していきます。せっかくすくすく伸びた枝をばっさりと切るのはかわいそうですが、これを行うことで日当たりや風通しがよくなるので思い切って剪...

大池ワイナリーの中村です。 4月からアグリレコーダーでワイナリー前のメルローの圃場のデータを取得し始めて2ヶ月。5月のデータを振り返ってみます。こうやってデータで見える化すると当たり前に感じていたことも納得感をもってみることができますね。 ...

ヤマ・ソービニオンの圃場の様子です。 ぶどうの形もはっきりとわかって、ぐんぐん育っています。

アグリレコーダーでの定点観測の画像です。 4月10日～今日まで。 GW明けから、葉っぱがぐんぐん伸びているのが見て取れます。

GWも明けて、ぐんぐんと芽が伸びてきてます。 すでに、ぶどうを思わせる、赤ちゃんぶどうが現れています。

ワイナリー入り口の看板をリニューアルしました！ この2月に小林に代表が代わり、新しい大池ワイナリーとしての顔となります。 ワイナリーの目印としても目立っていますので、ぜひお越し下さい。 ハッピーライフさんと記念撮影