ワイナリー便り

ボランティアの皆様とハッピーライフ様にお力をお借りしてシャルドネの収穫が始まりました。来年に向けての改善点、反省点など考えながら黙々と作業しました。明日も宜しくお願いします！

雨が明けたらピーカンの夏！7月24日の大池ワインの誘引あらため、ぶどうのかたを取り除いていく作業日もとてもいいお天気でした。よいワインをつくるために、ぶどうの糖度をあげます。そのために予めぶどうの房を間引きしていきます。1つの枝に2房にする...

皆さん、こんばんは。投稿をサボっている小林です。本日は、コロナ対策を行いながら2年ぶりに長野市にて商談会に参加させていただきました。長野県各地から54社集まり、自慢の商品をアピールしていました。業種は違えどいい刺激をいただきました。コロナに...

みなさん、ワイン酵母って見たことありますか？？これがワイン用酵母です。顕微鏡で酵母数を数えて、スパークリングワインの2次発酵に使います。

大池ワインをオンラインでも楽しんでもらいたい！そんな思いから、オンライン・バーチャル・ツアーのページを公開いたします。動画でのワイナリー紹介では、ワイナリーまでの道順、圃場の様子、シードルの瓶詰めなどをご紹介しています。また、360°全天球...

皆様、明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。コロナで大変な時期ではありますが、ワイナリー内に小さいワインショップをオープンすることになりました。営業日　土曜日と日曜日のみ営業時間　冬　10時～16時お支払方法　現金...