ワイナリー便り

東京からワイナリーまで見学ツアーにお出でいただきました。好きなお酒の1番はワインというお二人、圃場や工場内を見て回るのは初めてだそうで、暑かったんですが、メルロー、ソービニオン・ブラン、シャルドネの圃場をご案内。その後、工場内でタンクや樽、...

ヤマ・ソービニオンの圃場の様子です。樹勢が強いので、新梢がトンネルになっています。これから日当たりを良くするために枝切り作業が始まります。ぶどうの実もかなり多くなっていますので、楽しみです。

メルローの圃場に設置いているアグリレコーダーのメンテナンスに来ていただきました。アグリレコーダーとは、圃場の、気温・湿度・照度・土壌温度・土壌湿度などを記録するセンサーです。設置して1年経ちますが、定期的にメンテナンスを行って動かしています...

メルローの花が咲き出しています。花穂が成長して開花しました。わかりますかねぇ、小さな小さな白い花です。目をこらさないとなかなか気づきません。もう少し経つと満開となって、実が育ちだします。昨年に比べ気温の低い日が続いていましたが、ここ4～5日...

メルローの花穂がたくさんついています。

5月も残すところあと少し。ぶどうの樹もぐんぐん伸び出しています。今回は各圃場の様子をお伝えします。①ヤマソービニオンヤマソービニオンは成育が早く、新梢もたわわに伸びています。花穂も他の品種よりも大きい感じです。　②ソービニオン・ブランこちら...

4月末までは、なかなか葉っぱも伸びませんでしたが、GWからは天気もよくぐんぐん枝も葉っぱも伸びています。ワイナリー前のメルローの圃場では芽かきを行いきれいになりました。新梢は緑色で元枝と同じくらいの太さにもなっていますし、ぶどうのあかちゃん...

大池ワイナリーでは、2つの圃場にセンサー（気温・湿度・土壌温度など）を設置して、データを取得しています。最初の1年はデータを貯めることが目的で、ようやく1年が過ぎて、比較できるようになりました。LINE公式アカウントから、メルローの圃場の1...

大池ワイナリーのある信州山形村には、十数年続くワイン好きの集まり、その名も「山形村ワインを楽しむ会」があります。この会に大池ワイナリーも役員として参加させていただいています。先日役員会が開催され10名ほどの役員が集まり、次回のワイン会の計画...

ここ数日初夏並みの気温が続いています。気温が10度を超えると休眠していたぶどうの樹も活動を始めます。ワイナリー前にメルローの圃場にいくと、何カ所からか剪定した切り口が湿っていて「水揚げ」が始まっていることを確認できました。いよいよ今シーズン...